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๊ฐ€์„์— ๋ง›๋ณด๋Š” ์ œ์ฒ  ๊ณผ์ผ, ์„๋ฅ˜์˜ ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ

StellaLeeHB 2024. 11. 8. 07:20

๊ฐ€์„์— ๋ง›๋ณด๋Š” ์ œ์ฒ  ๊ณผ์ผ, ์„๋ฅ˜์˜ ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ

๊ฐ€์„์€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ œ์ฒ  ๊ณผ์ผ์ด ํ’์„ฑํ•œ ์‹œ๊ธฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ์ค‘์—์„œ๋„ ์„๋ฅ˜๋Š” ๊ทธ ๋…ํŠนํ•œ ๋ง›๊ณผ ์˜์–‘๊ฐ€๋กœ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์‚ฌ๋ž‘๋ฐ›๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฒˆ ๊ธ€์—์„œ๋Š” ์„๋ฅ˜๊ฐ€ ํŠนํžˆ ์—ฌ์„ฑ๋“ค์—๊ฒŒ ์ข‹์€ ์ด์œ , ์„๋ฅ˜๋ฅผ ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋จน๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•, ์„๋ฅ˜๋ฅผ ๋จน์„ ๋•Œ ์ฃผ์˜ํ•ด์•ผ ํ•  ์ , ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์นผ๋กœ๋ฆฌ, ํ•˜๋ฃจ ์ ์ • ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰ ๋ฐ ์„ญ์ทจ ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์‚ดํŽด๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

pomegranate


1. ์„๋ฅ˜๊ฐ€ ์—ฌ์„ฑ๋“ค์—๊ฒŒ ์ข‹๋‹ค๋Š” ์ด์œ 

์„๋ฅ˜๋Š” ์—ฌ์„ฑ ๊ฑด๊ฐ•์— ํŠนํžˆ ์ข‹์€ ๊ณผ์ผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ์ด์œ ๋Š” ์„๋ฅ˜์— ํ•จ์œ ๋œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ์‹๋ฌผ์„ฑ ์—์ŠคํŠธ๋กœ๊ฒ ๋•๋ถ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์„๋ฅ˜์—๋Š” ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ์ธ ํด๋ฆฌํŽ˜๋†€๊ณผ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ๋…ธํ™” ๋ฐฉ์ง€์— ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ์„๋ฅ˜ ์† ์‹๋ฌผ์„ฑ ์—์ŠคํŠธ๋กœ๊ฒ์€ ์—ฌ์„ฑ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ๊ณผ ์œ ์‚ฌํ•˜๊ฒŒ ์ž‘์šฉํ•ด ๊ฐฑ๋…„๊ธฐ ์ฆ์ƒ ์™„ํ™”์™€ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ๊ท ํ˜• ์œ ์ง€์— ๊ธฐ์—ฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์„ฑ๋ถ„๋“ค์€ ํ”ผ๋ถ€ ํƒ„๋ ฅ ๊ฐœ์„ , ์ƒ๋ฆฌํ†ต ์™„ํ™”, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ํ๊ฒฝ๊ธฐ ์ฆ์ƒ์˜ ๊ฒฝ๊ฐ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ด์ ์œผ๋กœ ์—ฌ์„ฑ๋“ค์—๊ฒŒ ํŠนํžˆ ์œ ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.



2. ์„๋ฅ˜์˜ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ๋ฐ ํ•˜๋ฃจ ์ ์ • ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

  • ์นผ๋กœ๋ฆฌ

์„๋ฅ˜ 100g๋‹น ์•ฝ 80-90kcal๋กœ, ์ƒ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ๋‚ฎ์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์ž๋ž‘ํ•˜๋ฉฐ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์Šค๋‚ต์œผ๋กœ ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์„๋ฅ˜ ํ•œ ๊ฐœ์˜ ํ‰๊ท  ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋Š” ์•ฝ 200-250kcal ์ •๋„์ž…๋‹ˆ๋‹ค(ํฌ๊ธฐ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋ฆ„)

  • ํ•˜๋ฃจ ์ ์ • ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰

์„๋ฅ˜๋Š” ํ•˜๋ฃจ์— ๋ฐ˜ ๊ฐœ์—์„œ ํ•œ ๊ฐœ ์ •๋„๊ฐ€ ์ ๋‹นํ•˜๋ฉฐ, ์ด๋Š” ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณผ์ผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•  ๋•Œ 100-200g ์ •๋„์— ํ•ด๋‹นํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผ๋‹ค ์„ญ์ทจ ์‹œ ๋‹น๋ถ„ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์•„์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ, ํŠนํžˆ ๋‹น๋‡จ๊ฐ€ ์žˆ๊ฑฐ๋‚˜ ํ˜ˆ๋‹น ๊ด€๋ฆฌ๋ฅผ ํ•„์š”๋กœ ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ฃผ์˜๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

3. ์„๋ฅ˜ ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋จน๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

์„๋ฅ˜๋ฅผ ๋”์šฑ ๋ง›์žˆ๊ณ  ์ฆ๊ฒ๊ฒŒ ๋จน๊ธฐ ์œ„ํ•œ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๋ฐฉ๋ฒ•์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค:

  1) ์‹ ์„ ํ•œ ์„๋ฅ˜์•Œ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋จน๊ธฐ

๊ฐ€์žฅ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ์„๋ฅ˜๋ฅผ ์ž˜๋ผ ์„๋ฅ˜์•Œ์„ ๊บผ๋‚ด์„œ ์‹ ์„ ํ•œ ์ƒํƒœ๋กœ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์•Œ๋งน์ด๋ฅผ ์ž…์•ˆ์— ๋„ฃ๊ณ  ์”น์œผ๋ฉด ์ฆ™์ด ํ„ฐ์ง€๋ฉด์„œ ํ’๋ถ€ํ•œ ๋ง›์„ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  2) ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์„ž๊ธฐ

์„๋ฅ˜์•Œ์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ์ƒํผํ•จ์„ ๋”ํ•ด์ฃผ๋Š” ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์žฌ๋ฃŒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ๊ธˆ์น˜๋‚˜ ๋ฃจ๊ผด๋ผ์™€ ๊ฐ™์€ ๋…น์ƒ‰ ์žŽ ์ฑ„์†Œ์™€ ์„๋ฅ˜์•Œ์„ ์„ž์–ด ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”.

  3) ์ฃผ์Šค ๋งŒ๋“ค๊ธฐ

์„๋ฅ˜๋ฅผ ์ฃผ์Šค๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ๋„ ์ข‹์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฆ™์„ ์งœ์„œ ์ฐจ๊ฐ‘๊ฒŒ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์ƒํผํ•˜๊ณ  ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๋ง›์„ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์•„์นจ ์Œ๋ฃŒ๋กœ๋„ ํ›Œ๋ฅญํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  4) ๋””์ €ํŠธ ํ† ํ•‘

์š”๊ฑฐํŠธ๋‚˜ ์•„์ด์Šคํฌ๋ฆผ ์œ„์— ์„๋ฅ˜์•Œ์„ ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ๋ฉด ๊ณผ์ผ์˜ ์ƒํผํ•จ์ด ๋””์ €ํŠธ์˜ ๋ง›์„ ๋”์šฑ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด ์ค๋‹ˆ๋‹ค.



4. ์„๋ฅ˜ ๋จน์„ ๋•Œ ์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ

์„๋ฅ˜๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์— ๋งŽ์€ ์ด์ ์ด ์žˆ์ง€๋งŒ, ์„ญ์ทจ ์‹œ ์ฃผ์˜ํ•ด์•ผ ํ•  ์ ๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค:

  1) ๊ณผ๋‹ค ์„ญ์ทจ ์ฃผ์˜

์„๋ฅ˜์—๋Š” ๋‹น๋ถ„์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์–ด ๊ณผ๋‹ค ์„ญ์ทจ ์‹œ ํ˜ˆ๋‹น ์ƒ์Šน์„ ์ดˆ๋ž˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น๋‡จ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ์กฐ์ ˆํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  2) ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘

๋“œ๋ฌผ์ง€๋งŒ ์„๋ฅ˜์— ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘์„ ๋ณด์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„๋ฅ˜๋ฅผ ์ฒ˜์Œ ๋จน์„ ๋•Œ๋Š” ์†Œ๋Ÿ‰์œผ๋กœ ์‹œ์ž‘ํ•ด ๋ฐ˜์‘์„ ์‚ดํ”ผ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  3) ์•ฝ๋ฌผ ์ƒํ˜ธ์ž‘์šฉ

์„๋ฅ˜๋Š” ํŠน์ • ์•ฝ๋ฌผ๊ณผ ์ƒํ˜ธ์ž‘์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๊ณ ํ˜ˆ์•• ์•ฝ๋ฌผ์ด๋‚˜ ํ•ญ์‘๊ณ ์ œ๋ฅผ ๋ณต์šฉ ์ค‘์ด๋ผ๋ฉด ์˜์‚ฌ์™€ ์ƒ๋‹ด ํ›„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  4) ์น˜์•„ ์ฐฉ์ƒ‰ ์ฃผ์˜

์„๋ฅ˜๋Š” ์ƒ‰์ด ์ง„ํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ž์ฃผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์น˜์•„ ์ฐฉ์ƒ‰์ด ์ƒ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„๋ฅ˜ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹  ํ›„ ๋ฌผ๋กœ ์ž…์„ ํ—น๊ตฌ๋Š” ์Šต๊ด€์„ ๋“ค์ด๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฒฐ๋ก 

์š”์ฆ˜ ๋งˆํŠธ์— ๊ฐ€๋‹ˆ ์„๋ฅ˜๊ฐ€ ๋งŽ์ด ์ง„์—ด๋˜์–ด ์žˆ๋”๊ตฐ์š”. ๊ฐ€์„์€ ์„๋ฅ˜๋ฅผ ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ์— ์ตœ์ ์˜ ์‹œ๊ธฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์œ„์˜ ์ •๋ณด๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ•˜์—ฌ ์„๋ฅ˜์˜ ๋‹ค์–‘ํ•œ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ์„ญ์ทจ ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์•Œ๊ณ  ๋จน๋Š”๋‹ค๋ฉด ์ข‹์„ ๊ฒƒ ๊ฐ™์•„ ์˜ค๋Š˜์˜ ํฌ์ŠคํŒ…์„ ์ค€๋น„ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ๋‘ ์„๋ฅ˜์˜ ์ƒํผํ•œ ๋ง›๊ณผ ์˜์–‘์„ ํ†ตํ•ด ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๊ฐ€์„์„ ๋ณด๋‚ด์‹œ๊ธธ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค. 

๋ฐ˜์‘ํ˜•